Celebrating the Mouled

Today is Thursday 23/01/2013 corresponds to 12 Rabiaa I , 1434 Hijri., the day of Prophet Muhammad(Peace be Upon Him) Birth Day, called Mouled.
Like most of Muslim countries, this day is a holiday in Tunisia and most people stay at home to celebrate it with Family.
In Tunisia, we have a specific culinary tradition for Mouled festival, it's the Aleppo Pine Porridge.
According to Tunisian historian Abdessattar Amemou, this tradition was initiated by a Tunisian Lady from Tunis in the 19th century.
In that time people use to make the Porridge for the Mouled from Wheat semolina, but there was a serious luck of wheat, so this lady tried to make the Porridge from Aleppo Pine grains and the try was very successful as the Porridge was very delicious and gradually Pine Aleppo Porridge became a tradition for the Mouled in whole Tunisia.
I heard today in the Radio, that in Kebili and Douz (South of Tunisia), people prefer the Wheat Porridge even for the Mouled.
Aleppo pine is a tree which grows in Tunisian mountains like all other Mediterranean countries.
Here after some photos taken today.

Preparing the Porridge

 Porridge in bowls without cream

Final presentation of Porridge: 

covered with cream and dried fruits

                                                          

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Mon Histoire avec le Facteur V de Leiden

Celà a commencé fin du mois de mars 2001.
Je me rappelle avoir pris le train une semaine auparavant entre Tunis et Radès, et en descendant du train à Radès, ma jambe a percuté la porte du train, j'ai eu une toute petite douleur.

une semaine plus tard et en fin de journée de travail, j'ai senti une douleur à la jambe.
J'étais dans mon deuxième mois de travail à Rades après 6 ans de travail à Sousse.
Le lendemain, la douleur commença à s'intensifier de plus en plus et en fin de journée quand je suis rentré à la maison, j'ai trouvé que ma jambe gauche a presque doublé de volume.
J'ai appelé mon frère ainé, médecin, nous étions presque sur: c'est une phlébite.
J'ai un autre frère qui a eu déjà une phlébite à l'age de 22 ans, c'était en 1982, à Gafsa.

Nous sommes au mois d'avril 2001, mon père était dans le stade final de sa maladie cardiaque. il sera décédé le 03 juillet 2001.

Je suis alors chez un cardiologue à Hammam Lif vers 18h avec ma femme, le médecin m'a écrit une lettre pour aller tout de site à l’hôpital Habib Thameur à Tunis
Nous avons donc pris un Taxi et nous sommes allé à l'urgence, nous avons trouvé beaucoup de monde en attente, j'ai montré la lettre du cardiologue, ils m'ont tout de suite accepté et m'ont fait rentrer pour al consultation.
Après les premiers examens, le médecin d'urgence a décidé de me garder un nuit à l’hôpital, on n'a pas trouvé de lit pour moi ensuite on m'a trouvé un lit de la salle de réanimation, il y avait
un accidenté agonisant et tous les autres étaient dans le coma.
J'ai passé donc une nuit entouré de malades morts-vivants.

Ma femme a passé la nuit assise sur une chaise dans la salle d'attente et elle a refuse, bien sur, d'aller avec une femme qui lui a demander de venir passer la nuit chez elle.

Le lendemain, on m'a fait une echo doppler qui a confirmé que j'avais "une phlébite" ou thrombose des veines pronfonde d'un memebre inférieur (jambe gauche)
Le médecin m'a prescrit des seringue anti coagulants Lovenox si ma mémoire est bonne)

Je suis resté un mois au lit et chez fait une rupture du travail, qui n'était pas payée par l'employeur mais la CNSS (une toute petite somme comparée au salaire).

La deuxième fois, c'était en Inde, à Mumbai en 2003 si ma mémoire est bonne, toujours fin Mars, début avril !
et c'était le tour de la jambe droite cette fois-ci: j'ai demandé directement au médecin d eme prescrire l'anti coagulant sans avoir la peine de faire les examens et l'echo Doppler.

Je suis rentré en Tunisie après quelques jours de  ma phlébite, j'avais pris un vol d'ALITALIA, ils ont refusé de me laisser me mettre dans un fauteuil malgré ma maladie !

En 2010, j'ai enfin découvert l'origine des ces phlébites grâce à l'analyse ADN chez 23andme.org : c'est la facteur V de Leiden.
La mutation se trouve sur le SNP rs6025, j'ai l'allèle CT, l'allèle sain étatnt CC, je suis donc hétérozygote.
Je compte faire l'analyse pour mes deux filles pour être en alerté le cas échéant.

Maternal lineage DNA in Arabic countries

L'emballage du Lait

J'ai entendu à la radio Nationale de Tunis ce matin (25/12/2011) que le coût du packet de lait strélisé vendu en Tunisie est de 230 millimes soit 23% du coût total du packet de lait !
Ce packet est importé de l'étranger, comme les bouteilles aussi, et il n'y a aucun industriel en Tunisie qui fabrique ce type de packet.
Alors la question qui se pose: pourquoi on ne pas fabriquer pas ces packets et ce bouteilles en Tunisie ? de cette façon le coût du packet de lait sera réduit d'au moins 10%.

J'ai trouvé que des machines fabricant l'emballage de lait sont disponibles en Chine et je suppose que celà est avec des prix toute concurrence européenne !

En recherchant le site web de Packteck Tunisie, j'ai trouvé ce lien  qui revoie vers ce site web de Packtec Tunisie mais malheureusement ce lien ne fonctionne pas car il renvoie vers un autre lien en anglais qui n'a rien à avoir avec le centre technique de l'emballage en Tunisie .

Nous apprenons la démocratie

Le refus du "CPR" et du "Ettakattol" de voter les projets lois proposés par Ennahdha est un très bon signe pour l'avenir de la Tunisie car cela montre que nous commençons à nous libérer de la dictature et du despotisme que nous avons hérités depuis des siècles d'histoire depuis les beys et même bien avant ensuite de Bourguiba et de BEN Ali. C'est aussi un message fort à Ennahdha et à tous les autres partis politiques que être classé premier dans les résultats des élections ne signifie pas se donner le droit de régner tout seul et d'imposer ses choix aux autres. Quand j'ai voté pour Ennahdha, et je ne le regrette pas, j'avais la conviction que le système électoral qui a été adopté ne permettait pas d'ouvrir la voie à une nouvelle dictature. Et la position aujourd'hui du "CPR" et du "Ettakattol" de refuser de jouer le rôle d'une marionnette dans les mains du premier partie me réconforte et me donne encore plus d'espoir de voir notre expérience démocratique réussir. Nous sommes tous entrain d'apprendre le vrai sens de la démocratie et découvrons que si mon partenaire n'a pas le même avis que moi cela ne signifie pas qu'il est contre moi.

Election du Mufti

J'ai été très déçu de voir Mr Habib Ellouz retirer sa suggestion de désigner le Mufti après des élections de la part d'un conseil constitué de diplômés de doctorats en sciences théologique ou des anciens de la Zeitouna. Il a du le faire sous pression, ou bien pour ne pas être plus soft, sous recommandation de son propre parti Ennahdha. Le Mufti, comme l'a longuement expliqué Mr Habib Ellouz doit être indépendant des dirigeants politiques et doit prendre ces décisions loin de toute influence du politique et l'expérience qu'a connu la Tunisie,mais aussi tous les autres pays arabes ou musulmans, depuis des siècles confirme cette crainte. Les dirigeants politiques (les Omeyades, les abbassides, les ottomans, les fatimides, les hafsides, les ottomans, Bourguiba, Ben Ali) ont toujours chercher à domestiquer les instances religieuses et à les accommoder en leur faveur. Ceci montre, et j'espère que je me trompe, que les élus de la constituante ( y compris ceux d'Ennahdha) se résignent à la volonté de leurs propres partis en rejetant leur propres convictions personnelles. Ceci est un point très négatif que je constate avec amertume , qui marqué par le parti pour lequel j'ai voté !

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" La désignation du Mufti de la République, demande Habib Ellouze, élu d’Ennahda, doit être effectuée, sur la base d’une élection par un comité charaïque. Cette instance, formée d’éminentes personnalités connues pour leur érudition dans les études islamiques, doit nécessairement comprendre des universitaires titulaires d’un doctorat dans le domaine. Des critères précis seront fixés pour départager les candidats et l’élu sera proposé par le premier ministre, pour être officiellement désigné par le Président de la République. En explication, Habib Ellouze souligne que si le Mufti était auparavant au service du pouvoir qui le choisit à sa propre convenance, il appartient désormais au nouveau titulaire du poste de se prononcer en toute indépendance et compétence sur toutes les questions soumises à sa décision, que ce soit par les autorités, les instances concernées, des associations ou le grand public. Source "